蛋白質(zhì)----提高孩子語言能力的重要因素
發(fā)布時間：2017年06月01日瀏覽：8674次
專家認為,，兒童語言能力較其他方面更能反映其智力水平,，在提高嬰幼兒語言能力的眾多方法中,，最重要的一條是保證孩子獲得足夠的滋養(yǎng)大腦神經(jīng)的物質(zhì),，以促進語言中樞的正常發(fā)育。
蛋白質(zhì)是腦細胞的主要成分之一,，占腦干重的３０％—３５％,，在促進語言中樞發(fā)育方面起著極其重要的作用。如果孕婦蛋白質(zhì)攝入不足,，不僅使胎兒腦發(fā)生重大障礙,，還會影響到乳汁蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成,，導致乳汁減少；嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足,，更會直接影響到腦神經(jīng)細胞發(fā)育,。因此，孕婦及嬰幼兒要攝食足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,。
大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，是植物中惟一類似于動物蛋白的完全蛋白質(zhì),，大豆蛋白不含膽固醇,，并可降低人體血清中的膽固醇，這一點又優(yōu)于動物蛋白,。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡,，非常適合人體的需要。人體對大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有關(guān),，其中,，干炒大豆的蛋白消化率不超過５０％，煮大豆也僅為６５％,，而制成豆?jié){蛋白消化率則高達９５％左右,。因此，每天喝一杯豆?jié){不失為攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的一個有效途徑,。
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